Seguem os preparativos para quarta-feira
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O ossobuco já chegou e amanhã vou começar a preparar o molho.
Aproveitei e fui até a Padaria Basilicata que fica ao lado da Cantina Roperto na rua Treze de Maio para escolher o queijo Grana Padano e a farinha de grão duro para a pasta. Optei pela sêmola de grão duro da De Cecco, marca também escolhida para o Strongoli que servirei no dia 21.
Quanto ao queijo, achamos uma peça no ponto exato para ralar grosso. Veja a foto.
Amanhã mando mais notícias da cozinha!
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:P~~~~~~~~~~
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