quinta-feira, 29 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 15







Desta vez usei a Farina di semola di grano duro - Pastificio Cav. Giuseppe Cocco com ovos fresquinhos e peneirados.



Na foto acima, meu auxiliar George abre as folhas de massa que serão recheadas com a ricota de leite de búfala, sal e salsinha.



A massa foi servida com queijo pecorino da Savitar com "tartufo bianchetto", manteiga tartufada (também Savitar) clarificada com sálvia (usada na decoração do prato também) e um fio de azeite extra-virgem com aroma de trufas brancas.


Última etapa da jornada, esta quarta-feira foi muito recompensadora dado o carinho que fui tratado pela brigada e comensais. Obrigado a todos e a vocês também que acompanharam este blog. Abaixo pequenos depoimentos tomados no fim do jantar...




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Quartas do Chef na Vínea - 14
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quarta-feira, 28 de outubro de 2009

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 14




Com a temporada de colheita do Tartufo Bianco, de setembro a dezembro, nos arredores da cidade de Alba - Piemonte, o produto começa a chegar ao Brasil e sofisticados restaurantes já começam a elaborar seus festivais com receitas de dar água na boca. Ainda mais se acompanhadas com um 100% Nebiolo, um Barolo, um Barbaresco... Foi pensando nisso que resolvi encerrar a minha participação nas Quartas do Chef da Vínea com um prato que gosto muito de preparar e comer é claro!



A massa é na verdade um Agnolotti plano, sem redobra nem junção anelar. Uso sêmola de trigo duro e deixo com essa aparência de Ravioli para poder servir ao dente. O recheio é de ricota de leite de búfala, delicado e macio. Vou servir com manteiga clarificada com trufas brancas e sálvia. Para reforçar o aroma usaremos o queijo pecorino da Savitar (foto acima) com "tartufo bianchetto". Prato delicado, leve e aromático, por isso gosto de acompanhá-lo com vinhos mais jovens: Barbera ou Dolcetto. Não vejo a hora de prová-lo quarta-feira com o vinho que a sommeliere da Vínea recomendar, adoro novas idéias!

Amanhã vou descansar na Granja Viana e voltarei quarta-feira cedo para as compras e preparo da receita que serviremos à noite.


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domingo, 25 de outubro de 2009

Vinhos do Brasil chegam na Itália




Hoje, 25 de outubro, às 11:00 horas locais, na sala azul do Wine Show di Torino, houve uma degustação oficial de vinhos brasileiros enviados para evento pela IBRAVIN (Istituto Brasileiro do Vinho). Foi feita uma apresentação do nosso terroir, produção e do recente sucesso na área vinícola. Foram degustadoa os seguintes vinhos:

  • Casa Valduga Chardonnay Grand Reserva 2009, Vale dos Vinhedos -  Bento Gonçalves-RS
  • Cordellier Champenoise, Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves -RS
  • Panizzon Charmat Rosé, Flores da Cunha-RS
  • Panizzon Spumante Moscatel, Flores da Cunha-RS
  • Salton Talento 2005, Bento Gonçalves-RS
  • Miolo Merlot Terroir 2008, Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves-RS

O serviço e organização do evento ficou a cargo da FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) - International Departement - Brasile. A foto no início é da publicidade da IBRAVIN divulgando o vinho brasileiro para o mundo.

Parabéns pelo trabalho professor Rabachino!


15º Only Bikers Caxambu



Essa é para quem gosta de moto e estrada. Repasso o convite que recebi para o evento acima:

AMIGO MOTOCICLISTA !!!
De um talento na sua bike e coloque ela na estrada !!!
PROGRAMAÇÃO DO
15º ONLY BIKERS CAXAMBU
de 13 à 15 de Novembro


Dia 13- Sexta-feira
10:00 h - Abertura oficial do Only Bikers
10:00 h - Abertura dos Stands dos Expositores.
10:00 h - Início da visitação do "Custom Bike Show" e "Custom Trike Show"
10:00 h - Abertura do Swap Meet e da Exposição de fotos de desenhistas famosos
11:00 h - Abertura da Sala de Tatuagem
19:30 h - Show
21:30 h - Término da visitação do "Custom Bike Show" e "Custom Trike Show"
21:30 h- Show

Dia 14– Sábado
10:00 h – Abertura dos Stands dos Expositores.
10:00 h - Início da visitação do "Custom Bike Show"
10:00 h - Abertura do Swap Meet e da Exposição de fotos de desenhistas famosos
11:00 h - Abertura da Sala de Tatuagem
19:30 h -Show
21:00 h - Encerramento do "Custom Bike Show" e "Custom Trike Show"
21:00 h - Show
21:30 h - Entrega dos Troféus para os ganhadores
do "Custom Bike Show" e "Custom Trike Show"

Dia 15– Domingo
10:00 h – Início da despedida.
18:00 h – Fim do Only Bikers.

Motoclube
Não esqueça sua Bandeira!!!

Nos Vemos em Caxambu-MG
NÃO FIQUE FORA DESTA !!
Este promete ser um grande evento.

Informações: http://www.letsride.com.br/

sábado, 24 de outubro de 2009

Sommelier de água - 1




Quando estava fazendo o curso de Sommelier com o professor Rabachino da FISAR (Federação Italiana Sommelier Hotelaria e  Restauradores) que aconteceu na Ciclo das Vinhas - SP, os alunos ficaram curiosos com a informação de que existia Sommeliers de água! Eu já havia feito um curso de Sommelier de charutos (Epicure Sommelier) e assistido a uma palestra sobre Sommelier de chás e infusões (Thé Sommelier). Mas de água? Não é tudo igual? Não são. E elas tem muitas diferenças e alguns restaurantes já possuem cartas especiais para água.



A água é inerte e com pucas caracteristicas organolépticas. Na boca temos diferenças sutis de salinidade (acido, amargo e doce não faz parte da degustação de água) e no nariz e visual só temos características mais acentuadas quando a água não está em boas condições. Seu armazenamento tem que ser cuidadoso e não deve ser exposta a luz e calor. Como todo sommelier tem a função de conhecer, degustar, comprar, conservar, servir e aconselhar a harmonização com o alimento, o Sommelier de Água transita neste universo.



Básicamente existem três grupos de água mineral: sem gás, com gás natural e com gás artificial (adição exógena de gás carbonico - carbonato). Para identificar uma água com gás devemos observar sua bolhatura (bollatura), que é o equivalente à perlage dos champagnes, prosecos e espumantes. Voltaremos a falar neste assunto depois, e veremos como sua composição e origem determina a salinidade e a harmonização.

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Saiu a nova Go' Where gastronomia



Almoçaram na Roperto sexta-feira, 23 de outubro, minha amiga dos velhos tempos Beatriz de Azevedo Marques e sua colega de trabalho na Go' Where Gastronomia, a Gerente de Publicidade Elisa Dias. É lógico que me trouxeram a nova revista que acabou de sair e me diverti muito com a foto "deste que vos bloga" na festa do 5° aniversário da revista que aconteceu na Casa da Fazenda Morumbi.



Vou começar a ler anciosamente esta edição e depois conto as novidades.

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 13




Madonna mia, mais uma etapa cumprida. Uma autêntica pasta à italiana, não é vero? O movimento começou mais tarde que o normal; é o horário de verão! Muita gente demora para se adaptar, inclusive eu que esqueci de ajustar meu relógio...



Como estamos na reta final, quarta-feira próxima é a última deste meu turno, aproveitei e reuni a brigada que trabalhou comigo nesta jornada: á minha direita o Julio Cesar (Cantina Roperto) e à minha esquerda a equipe da Vínea: Sr. Francisco (abaixado), Fabiana (ao meu lado), João e Carol (atrás). Obrigado pessoal!

Para finalizar, umas tomadas do serviço e uma pequena entrevista com uma cliente muito exigente. Arrivedercci.



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quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Fotografias de Thereza Roperto - 5


Humberto Roperto, Thereza Sagliocco Roperto e seu primogênito Afonso em 1936

Encontro Papo de Vinho




Acabo de receber da AOC Vinhos do Brasil um convite para participar deste "papo de vinho" dia 27 de outubro. A AOC criada para ampliar a distribuição e divulgação do vinho brasileiro, é atualmente responsável pelo rótulo Don Laurindo do meu amigo Ademir Brandelli, entre tantos outros de boa qualidade. Entre em contato com a cotiana Inês da AOC e conheça sua linha de vinhos: 3044 1697.

Quartas do Chef na Vínea - 12


Tudo pronto para amanhã. Depois de dois dias de folga na Granja Viana pois ninguém é de ferro, retomo nesta terça-feira a todo vapor. Pela manhã: escritório da Cantina Roperto e compras para o jantar de quarta. Como já está virando rotina, fui escolher o queijo na Padaria Basilicata, nossa vizinha. O escolhido Parmigiano Reggiano.



Meio dia e meia chega a carne encomendada. Quatro horas da tarde começo a preparar o molho com braciolas. Primeiro vamos separar os ingredientes:

Azeite extra virgem.
Cenoura, Parmigiano Reggiano, salsinha, alho, cebolas, um pouco de sal e pimenta para o recheio das braciolas. Palitos para fazer à moda antiga.
Vinho branco.
Louro.
Alguns tomates maduros sem semente.
E mãos à obra!



21:30 hs e o molho está pronto. Agora posso ir descansar. Amanhã vamos fazer a pasta pois não chegou a massa que o Wagner (importador da De Cecco) está introduzindo como novidade, o Strongoli. Vamos então trocar a seca pela fresca! Comprei a semola de grão duro da própria De Cecco e produzirei pela manhã.



Vou reforçar a quantidade para não passar o nervoso da semana passada; não sobrou nada! Amanhã coloco aqui a produção da massa. Boa noite.


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domingo, 18 de outubro de 2009

Que legal!




Quem gosta de colocar o avental, afiar a faca e acender o carvão para grelhar uma carne nos fins de semana não pode deixar de aprender com meu vizinho e amigo Marcos Bassi. O DVD que lançou é uma "pós-graduação" para os churrasqueiros de mão cheia. A temperatura ideal, como não levantar chamas, cortes especiais e ponto certo para cada gosto, fica fácil depois de assistir este video. Adicionei mais um pendor gastronômico á minha atividade na cozinha. Obrigado Bassi.

sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Turismo Gastronômico




Uma das primeiras coisas que procuro quando chego numa cidade que não conheço é onde fica o Mercado Central. É uma maneira especial de travar contato com uma nova cultura (alimentar) e suas delícias locais. Fotos do mercado de Mendoza - Argentina, tomadas entre uma vinícola e outra. Hic!



Clique na foto acima para ampliar e me ajude achar uma "mezcla" para quem degustou vinhos pelos últimos cinco dias. Hic!

Blue 'n' Green Label em promoção



A Cia. dom Whisky - SP avisou que está com uma promoção de Johnnie Walker Blue Label 21 anos Fórmula 1 a R$ 630,00 e o Green Label 15 anos R$ 172,00.  Fale com a Anunciata (a mesma que me convidou para participar do Keep Walking  Club) no fone 11 5055 6000.

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 11




São 19:00 hs e tudo preparado para servir o Bucatini all'Amatriciana. Água fervente farta, molho apurado e versão picante do molho para quem gosta de pimenta.



Mesa de decoração do prato com Pecorino em lascas, presunto crú e alecrim. Em primeiro plano uma taça de espumante Rosé Dry Cuvée Incontri (Trentino) servida para temperar meu humor pois ninguém é de ferro.



20:00 hs. No salão o serviço começa e a espumante cai bem como aperitivo depois de um belo dia quente.



20:20 hs. Começo a trabalhar pra valer! Os primeiros pratos são servidos e para nossa satisfação, não paro mais até o encerramento. Alguns elogios à comida chegam na cozinha mas não me abalo pois tem muita gente que elogia por educação. Logo mais alguns solicitam para repetir o prato: bingo! Agora me sinto com a missão cumprida; só sei que ninguém repete por educação. Dê uma espiadinha na cozinha enquanto trabalhávamos:



Antes de deixar a Vínea aceito uma taça do equilibrado tinto chileno Cartagena (Casa Marin) e deixo meus pensamentos se voltarem para a próxima quarta-feira...


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quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Queijo Pecorino





Me pediram mais informações sobre o Pecorino; vou transcrever o email que recebi há um tempo atrás do Tarcísio da CALIMP Importação e Exportação, que tem como fonte a Revista Água na Boca.

Pecorino é o nome genérico que se dá aos queijos feitos exclusivamente com queijo de ovelha. De origem italiana, tem características específicas dependendo da região e da forma como é produzido (os diferentes tamanhos dos grânulos, o tempo de maturação, o tipo de leite empregado e as misturas de leite). Trata-se de um queijo com boa capacidade de conservação. Há o pecorino fresco, o semicurado, o doce e o pepato (com adicão de pimenta). À medida que o queijo fica mais curado, é usado para ralar. As variações mais famosas são o Pecorino Romano, o Sardo e o Toscano.

Pecorino Romano
Da região de Lazio e Sardenha, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem a forma de um tambor pesando de 22 kg a 33 kg. A casca é dura e lisa e tem uma cor que varia com a idade do queijo, começando pelo palha, passando pelo amarelo-claro até o castanho-escuro. A textura do queijo é granulosa. Demora de 8 a 10 meses para maturar, período que desenvolve seu sabor: salgado e picante, que se torna cada vez mais robusto à medida que se torna mais maduro.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

Como é bom receber amigos...




Sábado passado à noite (10/10), quando estava me preparando para ficar na recepção da Cantina Roperto encontrei meu amigo (e um dos mais antigos clientes da casa) Boris Kossoy já sentado com Maria Luisa, tomando uma taça de vinho. Neste momento me dei conta que uma das coisas que mais gosto do meu trabalho é poder encontrar amigos. Mas Boris não é só amigo e cliente, é meu mestre! Desde que aos 16 anos me apaixonei pela fotografia e suas origens, que o livro de sua autoria "Hercule Florence - A Descoberta Isolada da Fotografia no Brasil" está na área nobre da minha biblioteca. E não foi só este, "Fotografia & História" ajudou muito a este amador e amante de fotos antigas com um pouco de metodologia na investigação e levantamento iconográfico que faço na família e bairro do Bixiga. Quer conhecer melhor o Boris Kossoy, navegue pelo http://www.boriskossoy.com/ entre tantos links que trazem informações e fotos dele.

Agora uma dica da Malu para quem pesquisa sobre imigrantes como eu: no seu site www.proin.usp.br, voce pode levantar se existe alguma informação e depois ter acesso a elas no Arquivo do Estado.

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 10




O tradicional molho italiano all'Amatriciana para massas sem recheio, é composto de Guanciale (a bochecha seca do porco), tomates, peperoncino e queijo pecorino (ovelha). Tem sua origem atribuida à cidade de Amatrice, Provincia de Rieti na região do Lazio, razão pela qual eu adoto o nome Amatriciana. Mas existem outras versões que dão conta que o prato foi criado em Roma e só depois introduzido nesta cidade dos montes Abruzzo, daí muitos inclusive na Itália utilizam o Matriciana. Antigamente o guanciale era chamado de "matrice" de acordo com a Accademia Italiana de Cucina e daí originaria o nome "matriciana"!
Muitas variações são encontradas e algumas até desfigurando a característica do prato como trocar ao mesmo tempo a "guancica del maiale" ou bochecha de porco por bacon defumado, retirar a pimenta e usar queijo parmesão! Em nossa receita usaremos a Panceta seca (barriga suina) com uma ligeira passagem pelo fumador no lugar das bochechas, alho somente para aromatizar o azeite, cebolas, manjericão, salsinha, nóz moscada e tomate pelado. Como muitos não podem com pimenta, faremos um extrato do molho bem apimentado e o comensal irá apimentar a gosto. Para acompanhar queijo Pecorino Romano em fartura.



Desta vez usarei para a massa somente semola de grão tenro por duas razões: primeiramente o Bucatini artesanal possui paredes grossas e não uniformes, o que pode levar a um longo tempo de cozimento e eventuais pontos de rigidez caso utilizemos o grão duro. Outro problema é de origem mecânica, quando muito tenso, o Bucatini devido seu formato de tubo, tende a esticar, chicoteando no prato e espirrando molho para os lados! Apesar de mais dócil, a massa será servida "al dente".

Comprei os ingredientes na Padaria Basilicata que é vizinha da Cantina Roperto e dentro de pouco tempo começo a elaborar o prato.




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domingo, 11 de outubro de 2009

Fotografias de Thereza Roperto - 4



Humberto e Thereza Sagliocco Roperto - Estúdio Photográfico Ricchiuti - A. Rangel Pestana, 151 - São Paulo - 11 de fevereiro de 1933

Quartas do Chef na Vínea - 9


Se vocês olharam a programação das Quartas do Chef no site da Vínea, viram que no dia 14 próximo vamos ter Bucatini All'Amatriciana. Quem costuma freqüentar a Cantina Roperto sabe que lá adotamos o nome Fusilli para a mesma massa. Qual nome correto? Por quê? Vamos tentar explicar, se for possível, pois como vocês sabem, a linguagem verbal é feita por convenções e não tem nenhuma lógica, ainda mais alterada pelo uso diferente em diversas regiões...
O bairro do Bixiga desde seu início foi um reduto de italianos do sul, principalmente da Calábria. Seus costumes, dialeto, devoção (N. Sra. Achiropita) e alimentação refletiam sua origem. Para o calabrês, a comida é tão importante que tradicionalmente para uma mulher ser digna de casamento, precisa conhecer "quinze modos diferentes de empastar a farinha!". Ao lado da Melanzana (beringela) alla parmigiana, do Pitte (pão pita), da Fogaccia (a conhecida fogazza da Festa da Achiropita), das anchovas, ricota, lingüiças picantes, Capocollo (copa) e da Sopressata, o Fusilli é um dos mais importantes pratos calabreses. Obtido enrolando a massa em torno de um ferro (firrittu), como um curto e grosso espaguete com um furo central. As mamas de outrora usavam uma vareta retirada de um guarda-chuva; hoje podemos usar aros de aço inox de rodas de bicicleta, motocicleta ou até espetinhos de aço cortados com cerca de 20cm.



Hoje podemos encontrar o Fusilli fresco em algumas rotisserias ou a pasta chiuta, isto é, massa seca.  Aí que reside o problema: quando a caixa de papelão ou saco plástico vier escrito Fusilli, encontramos o popular macarrão Parafuso dentro. Para comprar o Fusilli descrito acima temos que procurar o Bucatini, nome derivado de seu orifício no centro. É desta maneira que é conhecido na indústria alimentícia.




Como o molho all'Amatriciana faz parte da culinária italiana, optei pela terminologia Bucatini; mas quando faço com o tradicional molho calabrese opto pelo nome Fusilli.


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sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Tratoria del Sole

Eu que sempre tive como certeza a imensidão do nosso mundo, tenho que reconhecer que nem tanto. Há mais de 30 anos, iniciando na fotografia, conheci e prestei serviços para a saudosa Dona Suzane de Azevedo Marques, que dirigia a não menos saudosa Revista Iris - Foto Cine Som. Nesta época trabalhava na revista suas duas filhas, Sílvia e Bia, com quem tinha muito afeto. A Beatriz vim a encotrar depois de tanto tempo trabalhando numa revista da área gastronomica chamada Onde Comer. Hoje é uma parceira comercial pois continua na área, trabalha na Go Where Gastronomia.

Bem, na época em que a Bia estava na Onde Comer, ela me disse que a diretora da revista se chamava Vivian Ferez Azar; de pronto lembrei dos meus tempos de escola primária, Colégio Pio XII, aquela garota que jogava bem volley-ball, esfihas na 25 de março, Dona Vitória... Perguntei se era da família da Brasseria Vitória e a Bia corfirmou. Era ela mesma! Mais um reencontro.
Numa de nossas conversas, Vivian me contou que seu irmão costumava frequentar uma tratoria italiana perto de São Roque que era o máximo. A proprietária cozinhava e seu marido atendia a mesa, a comida feita como na Itália, etc e tal. Como moro na Granja Vianna, convidei meu pai para conhecer a tal tratoria num fim de semana.

Para chegar lá, é só seguir a Rodovia Raposo Tavares até Vargem Grande Paulista (a estrada está ótima) e na bifurcação - esquerda para Ibiúna e direita para São Roque - pegar à direita. Passando o pedágio, é a primeira rua à esquerda. Como referência ela me deu o clube do Sindicato SINHORESP e a Casa dos Vargas (outra casa interessante de comida brasileira). Tem sinalização farta. Chegamos. O nome Tratoria del Sole.



De pronto fomos atendidos pelos proprietários Décio e Carla. Meu pai cumprimentou a Dona Carla e percebeu que conhecia a simpática italiana. Outro reencontro. Meu pai frequentava a Cantina Le Arcate do pai de Carla, na Rua Martinho Prado, no mesmo local que depois se instalou o Giovanni Bruno. Carla então mostrou antigas fotos daquela época e com isso nos sentimos em casa.
Quanto à comida posso revelar com segurança: é ótima. É um dos raros lugares que como pasta, além da que minha mãe faz. Sou muito chato para gostar de pizza e de massa, e a de lá eu gosto. Conheça num fim de semana e quem sabe se eu estiver de folga nos encontramos lá.



Quanto à Brusqueta que pensei em fotografar para voces, fico devendo. Antes que pudesse tirar minha máquina fotográfica do bolso, ligar e clicar, o prato já estava vazio. Que posso fazer...

quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 8




Missão cumprida, com muito prazer diga-se de passagem. Ainda tenho o sabor do molho do ossobuco na minha boca e já estou com a cabeça na quarta--feira que vem.
Peço desculpas pois recebi a programação de outubro e não passei para voces antes ;-(  Mas ainda é tempo.

Terças da Chef:   http://www.vinea.com.br/news/tercasdachefout09.html

Quartas do Chef: http://www.vinea.com.br/news/quartasdochefout09.html

Notem que tem um dia especial. Na terça-feira, 13 de outubro, uma degustação exclusivíssima  de Barolo. Vou olhar minha agenda pois eu quero estar lá.

Para finalizar um agradecimento, para todos da Vínea pela simpatia e principalmente pela hospitalidade que fomos recebidos. Me senti em casa desde o primeiro momento. Segue uma foto de nossa equipe ontem à noite e estaremos juntos novamente semana que vem. Amanhã começamos a falar do Bucattini all'Amatriciana.



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quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Quartas do Chef na Vínea - 7


Tudo pronto para hoje à noite. Depois de separados todos os ingredientes para o molho, passei a prepará-lo sem perder tempo.



Do início, quando temperei a carne, até o ponto que a carne ficou macia, foram quatro horas (duas e meia só apurando).





Enquanto apurava o molho, fomos fazer o Troccoli, se uma imagem vale mais que mil palavras então veja este video e receba o equivalente a milhões de frases completas!



Vejam o resultado




Em tempo: este é o Torchio de madeira (matterello scanalato) que minha bisavó Rosa Matia di Leva Roperto usava. O que utilizo é de aço e foi feito pelo meu avô Humberto.





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Só se eu fosse dois. Ou melhor três!

Todos aqui estão cansados de saber que estarei na Vínea neste dia 7 de outubro a partir das 19 horas para a Quarta do Chef. Quase só tenho falado sobre isso por aqui, mas não posso deixar de agradecer outros dois convites que recebi para a mesma bat-hora no mesmo bat-dia. Estarei de coração com meus companheiros Harleiros e meus confrades do Whiskie nesta noite.



A Amanda Godinho do H.O.G. (Harley-Davidson Owner Group) da Cerrocorá me presenteou com dois convites para o Salão Duas Rodas e convidou para participar do Passeio Oficial de Visita ao salão. A saida será às 19 horas das várias concessionárias do Grupo Izzo. Irão participar o H.O.G., R.A.T., BUG e D.O.C.As marcas: Harley-Davidson, Buell, Triumph, Ducati e MVagusta.



Outro convite veio do Keeping Walking Club. Vou colar abaixo o email recebido:

AFONSO,

Na quarta-feira (07.10), às 20h, o bicampeão de F1 Mika Häkkinen é o entrevistado de Lorena Calábria no primeiro programa ao vivo Johnnie Walker com Gigantes, transmitido direto do Buddha Bar, na Vila Daslu.

O Keep Walking Club te convida a participar desse happy hour e conhecer de perto a trajetória de sucesso do piloto finlandês, atualmente embaixador mundial do Movimento Piloto da Vez, que divulga a atitude responsável de não misturar bebida e direção.

Após o bate-papo, será realizada uma degustação de Johnnie Walker Black Label, comandada pelo escocês Colin Pritchard.

Buddha Bar - Villa Daslu
Av. Chedid Jafet, 131 Vila Olímpia

Meus confrades tomem uma por mim!